Первые осетинские пироги были испечены очень давно. В самом начале появления пирогов они были лепешками которые использовали аланы в своих древних ритуалах. Узнав о пирогах осетины усовершенствовали блюда добавив в него только сыр. Тем самым они превратили пирог в сытный и питательный продукт. Пироги могли храниться долгое время в сумке и их чаще всего брали с собой в дорогу. Эта пища подходила воинам и охотникам которые находились в дали от дома. 

Различные способы приготовления осетинского пирога передаются из поколения в поколения. Это очень хорошо, так как эти пироги символизируют мир, любовь, дружбу и денежное благополучие. Блюдо обладает очень старым происхождением, а значит что оно совершенствуется из года в год. Специи добавляемые в осетинские пироги великолепны. Их очень большое количество вот только некоторые: